Notre exigence

LE TEMPS RÉVÈLE LES PLUS GRANDS VINS

Nous ne choisissons pas simplement des bouteilles. Nous choisissons celles qui auront leur place dans votre cave.

Une seule exigence : que chaque bouteille mérite sa place dans votre cave.

LE VIN COMME UN VOYAGE

12 RÉGIONS. 12 ÉTAPES. UNE CAVE À CONSTRUIRE.

Chaque mois, nous vous emmenons à la découverte d'une nouvelle région viticole française. Ses terroirs, ses cépages, ses appellations et ceux qui font ses vins.

Vous n'avez rien à choisir. Seulement à vous laisser guider.

1 région = 1 nouvelle dégustation

DES REPÈRES. DES PÉPITES. TOUJOURS DU PLAISIR.

Les grands repères

Des appellations reconnues, des domaines établis et des vins qui racontent les grandes signatures d'une région.

Les découvertes

Des appellations moins attendues, des domaines plus confidentiels et des bouteilles qui méritent d'être découvertes.

Le plaisir de reconnaître une appellation. Celui d'en découvrir une autre.

Notre savoir-faire

COMMENT NOUS CHOISISSONS

Rencontrer

Nous allons à la rencontre des vignerons, visitons leurs domaines et comprenons leur histoire, leur terroir et leur vision.

Déguster

Chaque vin est dégusté à l'aveugle, plusieurs fois, pour évaluer son équilibre, sa précision et son plaisir.

Comprendre

Nous analysons le millésime, le terroir, les méthodes de culture et la capacité du vin à évoluer dans le temps.

Sélectionner

Seules les bouteilles qui répondent à nos critères d'exigence intègrent la sélection Vinacave.

Décider du temps

Chaque bouteille trouve sa place : à déguster aujourd'hui ou à conserver pour demain.

Chaque bouteille est choisie pour une raison. Certaines pour aujourd’hui. D’autres pour demain.

Concrètement

UNE BOUTEILLE VINACAVE

Région BOURGOGNE

Cépage PINOT NOIR

Millésime 2022

Pourquoi nous l'avons choisie

Finesse · Équilibre · Identité du terroir

Son moment À conserver

Une bouteille sélectionnée pour évoluer et révéler davantage de complexité avec le temps.

Le bon moment

Toutes les bouteilles n’ont pas le même moment.

Certaines bouteilles sont faites pour le plaisir de l’instant. D’autres gagnent à attendre. Vinacave sélectionne les deux pour construire une cave vivante, dès aujourd’hui et pour demain.

Aujourd’hui

À déguster

Le plaisir de l’instant.

Des vins gourmands et accessibles, sélectionnés pour le plaisir immédiat de l'instant et de la table.

Demain

À conserver

Le plaisir d’attendre.

Des vins au potentiel de garde, sélectionnés pour évoluer et vous offrir le meilleur d'eux-mêmes demain.

Notre promesse

Chaque bouteille mérite sa place.

Chez Vinacave, chaque bouteille est choisie avec la même exigence que si elle devait rejoindre notre propre cave.

Le temps du vin. L'exigence en plus.